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微波膨化的原理

微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產生分子劇烈振動,獲得動能, 物料內部氣體溫度積劇上升，內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。

微波膨化技術是膨化技術發展的方向,加工過程中物料受熱時間很短, 克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化設備具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節能、環保等優點，因此，微波膨化的前景非常廣闊。

微波豬皮膨化設備特點

微波膨化技術是純物理工藝法，具有高效、節能、環保等特點，其產品漲發性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養成分，復水塊，長泡不爛，無油脂，口感好。微波豬皮膨化新型工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛生，符合有機食品的理念，深受消費者認可，可以說這種技術是對傳統油炸工藝的一種革命性的取代。

1、根據豬皮膨化工藝量身定制，有微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設備制作經驗，無需再走彎路，設備到達工廠即可創造效益。

2、選材優：整機食品級不銹鋼材質，微波系統核心部件自主研發制造或嚴格按產品標準訂制，設備專用電氣元器件均采用國內同行業 高標準。

3、操作便捷：設備即開即用、即關即停，工作狀態顯示，人機界面操作，PLC程序控制。

4、控制自動化：功率可調、溫度可控，溫控與微波實現聯動，可根據設定程序自動化調節微波輸出強度，實現了工業微波設備的高度自動化、人性化理念。

5、制作工藝：嚴格執行ISO 9001:2008質量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明、線號機打，提高使用壽命，方便設備維護，質檢嚴格，安全、穩定。